并非成心要倒胃口，可是亲爱的朋友，你必定也吃过地沟油。据专家估量，目前我国每年回来餐桌的地沟油有200至300万吨。依照份额，你吃十顿饭，可能有一顿碰上的便是地沟油。

　　该陈述称，“地沟油”一般运用餐厨废物提炼而成，成分中含有的黄曲霉素毒性很强，可致癌。

　　文中的illegal cooking oil便是指“地沟油”，也称为swill-cooked dirty oil，指的是从kitchen waste（餐厨废物）中提炼出的油，含有许多有害毒性物质。运用illegal cooking oil已成为餐饮行业的open secret（揭露的隐秘）。国家药监局近来发布紧急通知，要求谨防“地沟油”流入餐饮服务环节，关于违背单位，情节严重的将吊销其餐饮服务许可证。

　　此外，我国还将持续推动食物安全整理作业，根绝各类损害公民健康的问题呈现，例如pesticide residues（农药残留），以及illegal food additives（不合法食物添加剂）等。只要实在处理food safety（食物安全）方面的许多问题，才能使我们在餐桌上吃得定心。

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　　But the genie is out of the bottle.